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2011年06月18日

今晩は、ビストロ

月に一度、予約があった時だけ、おまかせフルコースでカフェがビストロに変身icon36


今日は、６名さまのお客さま。これくらいの人数だと、一人でゆったり、サービスできるので、
とっても、楽しい。face23

これは、食前酒のキール。　白ワインとカシスリキュールを混ぜて冷やしたもの。
口当たりがよいので、女性にはおすすめ。
お高い、フランス料理店に行くと、「食前酒は、何にしますか？」ってきかれますが、
迷ったら、これを頼めば、間違いなしです。
飲めない方は、ウーロン茶でなく、炭酸水（ペリエが代表的）がおすすめです。
味がないので、料理の邪魔をしません。




前菜・・・・撮り忘れface07
　　トマトファルシェ三種のチーズ詰め
　　レバーペーストののったカリカリバゲット
　　サラダ豆とオリーブのマスタード和え
　　枝豆と新ジャガイモのキッシュ


スープ・・・また、撮り忘れface08




そして、サーモンと真鯛の紅白カルパッチョ




お口直しのグラニテ・・・撮り忘れface16
　　　　レモンとミントの冷菓


以下、全部、撮り忘れface24


肉料理・・・牛肉の赤ワイン煮・ズッキーニと新じゃがのニンニク炒め添え

おまけ・・・うなぎのお茶漬け

デザート・・・ふわふわシフォンとキャラメルプリン
　　コーヒー付き

これに、アルコール飲み放題（生ビールのみ、２杯目から４００円頂きますが・・・）
で、３０００円ですう

ぜひ、ご家族やお友達とご利用下さい。
　でも、楽しく料理したいので、月一度、週末のみ受け付けています。
ごめんなさい。　さあ、明日は、のんびりしようかなあ・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  


Posted by cafemidi at 21:27 │Comments(5) │カフェのこと
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